Bagel mit Avocado und Gurke

Bagel mit Avocado und Gurke

mittel
Vorbereiten: 20 min Kochen/Backen: 20 min

Der Hero dieses Rezeptes ist der selbstgemachte Bagel - der mit frischer Gurke und Avocado belegt wird. Dieser passt perfekt in die Brotbox oder auch einfach nur zum snacken zwischendurch.

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Das brauchst du für

8
380 g
Dinkelmehl Typ 630
21 g
Hefe
200 ml
Wasser
1 EL
Zucker braun
1 TL
Salz
1,5 l
Wasser
1 Prise
Salz
1 Prise
Zucker

Diät

Nährwerte

pro Portion
Kalorien 178 kcal
Kohlenhydrate 36 g
Fett 1 g
Eiweiß 7 g

So wird's gemacht

1
Das Wasser leicht erhitzen, es sollte lauwarm sein, und mit der Hefe und dem braunen Zucker verrühren.
2
Die flüssige Mischung zu dem Dinkelmehl geben. Alles gut verkneten, abdecken und für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
3
Ofen auf 220°C vorheizen.
4
Teig zu einer Rolle formen und mit dem Messer 8 gleich große Stücke abschneiden.
5
Teiglinge in die einfettete Donutform legen und für einige Minuten gehen lassen.
6
In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser, Salz und Zucker zu kochen bringen. Teiglinge mit Hilfe eines gelöcherten Schöpflöffels eine Minute ins Wasser halt. Danach sofort mit Sonnenblumenkerne, oder anderen Kernen, bestreuen.
7
Die Bagels für 20 Minuten auf der obersten Schiene im Ofen backen.
8
Abkühlen lassen und nach Herzenslust belegen!
Good to know
Mit einer Donutform bleiben die Bagels schön in der Form, ihr könnt diese aber natürlich auch mit der Hand formen und auf ein Backblech legen.
Vogel mit Kochlöffel und Mütze
Bagel mit Avocado und Gurke | Gallerie Bild 1

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