Bagel mit Avocado und Gurke

Bagel mit Avocado und Gurke

mittel
Vorbereiten: 20 min Kochen/Backen: 20 min

Der Hero dieses Rezeptes ist der selbstgemachte Bagel - der mit frischer Gurke, Radieschen und Simply Streichgenuss und Genießerscheiben belegt wird. Dieser passt perfekt in die Brotbox oder auch einfach nur zum Snacken zwischendurch.

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Das brauchst du für

8
200 ml
Wasser
21 g
Hefe
380 g
Dinkelmehl Typ 630
1 EL
Zucker braun
1 TL
Salz
1,5 l
Wasser
1 Prise
Salz
1 Prise
Zucker
1 Packung
Simply V Genießerscheiben Kräuter*
1 Becher
Simply V Streichgenuss Natur*
1 Stück
Gurke
1 Bund
Radieschen
1 Stück
Avocado

* Zutat nicht aus dem Bundeslebensmittelschlüssel

Diät

Allergene

Nährwerte

pro Portion
Kalorien 307 kcal
Kohlenhydrate 42 g
Fett 12 g
Eiweiß 8 g

So wird's gemacht

1
Das Wasser leicht erhitzen, es sollte lauwarm sein, und mit der Hefe und dem braunen Zucker verrühren.
2
Die flüssige Mischung zu dem Dinkelmehl geben. Alles gut verkneten, abdecken und für 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
3
Ofen auf 220°C vorheizen.
4
Teig zu einer Rolle formen und mit dem Messer 8 gleich große Stücke abschneiden.
5
Teiglinge in die eingefettete Donutform legen und für einige Minuten gehen lassen.
6
In der Zwischenzeit einen Topf mit Wasser, Salz und Zucker zum Kochen bringen. Teiglinge mit Hilfe eines gelöcherten Schöpflöffels eine Minute ins Wasser halt. Danach sofort mit Sonnenblumenkernen, oder anderen Kernen, bestreuen.
7
Die Bagels für 20 Minuten auf der obersten Schiene im Ofen backen.
8
Abkühlen lassen.
9
Zum Belegen die Gurke waschen und in kleine Scheiben schneiden. Die Radieschen vom Grün befreien, waschen und in kleine Scheiben schneiden. Avocado schälen und in Scheiben schneiden. Die Bagels aufschneiden mit Simply V Streichgenuss, Simply V Genießerscheiben Kräuter, Gurke, Radieschen und Avocado belegen.
Good to know
Mit einer Donutform bleiben die Bagels schön in der Form, ihr könnt diese aber natürlich auch mit der Hand formen und auf ein Backblech legen.
Vogel mit Kochlöffel und Mütze
Bagel mit Avocado und Gurke | Gallerie Bild 1

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