Cashew-Beeren-Törtchen

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Cupcakes ohne Backen? Na klar! Unsere Cashew-Beeren-Törtchen gelingen ganz ohne Backofen.

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Das brauchst du für

7
200 g
Mandel süß
200 g
Walnüsse
200 g
Dattel getrocknet
30 g
Kakaopulver
400 g
Cashewnuss
250 g
Kokosfett
1 Stück
Banane
ml
Agavendicksaft*
1 Stück
Vanilleschote
1 Stück
Zitrone
100 g
Himbeere
600 g
Simply V Streichgenuss Natur*

* Zutat nicht aus dem Bundeslebensmittelschlüssel

Diät

Allergene

Nährwerte

pro Portion
Kalorien 1345 kcal
Kohlenhydrate 42 g
Fett 118 g
Eiweiß 29 g

So wird's gemacht

1
Die Cashewnüsse und die Datteln für 2 Stunden in Wasser einweichen und das Wasser anschließend abgießen.
2
Die Walnüsse, Mandeln und Datteln mit einer Küchenmaschine zu einer Masse zerkleinern. Etwas Kakao untermengen, die Masse als Boden in kleine Förmchen drücken und im Kühlschrank kalt stellen.
3
Für die helle Creme die Cashewnüsse, geschmolzenes Kokosfett, Vanillemark, Zitronenzeste, Zitronensaft, Banane und 300 g Simply V Streichgenuss Natur in eine Küchenmaschine geben und sorgfältig zu einer Masse zerkleinern und vermengen. Mit Agavendicksaft nach Belieben süßen.
4
2/3 der hellen Creme auf den vorbereiteten Böden in den Schälchen verteilen und wieder kalt stellen. Das restliche Drittel der hellen Creme im Mixer belassen. Die Beeren mit und die weiteren 300 g Simply V Streichgenuss Natur hinzugeben und alles vermixen.
5
Wenn die helle Creme leicht fest geworden ist, kann die Beerencreme darauf gegeben werden. Mit Früchten und Nüssen dekorieren.
Cashew-Beeren-Törtchen | Gallerie Bild 1

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