Exotic-Süßkartoffelsuppe mit Popcorn

Exotic-Süßkartoffelsuppe mit Popcorn

einfach
Vorbereiten: 30 min

Diese exotische Süßkartoffelsuppe wird mit Koriander, Kreuzkümmel und Cayennepulver zum Geschmackserlebnis für alle Suppenliebhaber - als Topping krönt die Suppe frisches Popcorn.

Rezepte speichern und sammeln

Schneller Zugriff auf gespeicherte Rezepte

Eigene Rezepte erstellen

Nährwerte deiner Rezepte automatisch berechnen

Das brauchst du für

2
300 g
Süßkartoffel
1 Stück
Schalotte
1 Stück (klein)
Ingwerknolle
2 Zehen
Knoblauch
2 Stück
Tomaten
2 EL
Erdnussöl
1/2 TL
Koriander getrocknet
1/2 TL
Kreuzkümmel getrocknet
1/2 TL
Salz
1/2 TL
Paprikapulver, geräuchert*
1/2 TL
Chili (Cayennepfeffer)
zum Würzen
Pfeffer
500 ml
Gemüsebrühe*
1/2 TL
Chilisoße (Sambal Oelek)
2 EL
Erdnussmus
100 g
Simply V Streichgenuss Natur*
zum Würzen
Salz
zum Würzen
Pfeffer
50 g
Popcornmais **

* Zutat nicht aus dem Bundeslebensmittelschlüssel
** Zutat nicht aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und fließt nicht in die Nährwerteberechnung ein.

Diät

Allergene

Nährwerte

pro Portion
Kalorien 1144 kcal
Kohlenhydrate 89 g
Fett 63 g
Eiweiß 52 g

So wird's gemacht

1
Süßkartoffeln, Schalotte, Ingwer und Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Tomaten ggf. häuten und in kleine Stücke schneiden.
2
Erdnussöl in einem Topf erhitzen. Ingwer, Knoblauch und Gewürze dazugeben und kurz anrösten. Süßkartoffeln und Tomaten beigeben und mit der Gemüsebrühe aufkochen lassen. Suppe köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Dann Sambal Oelek, Erdnussmus und Simply V Streichgenuss Natur dazugeben und alles mit einem Mixer fein pürieren.
3
Popcornmais nach Packungsanweisung aufpoppen und mit etwas geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
4
Suppe in Schüsseln füllen. Das Popcorn als Topping darauf verteilen und servieren.
Good to know
Etwas Kokosmilch gibt der Suppe ein feines Kokosaroma!
Vogel mit Kochlöffel und Mütze
Exotic-Süßkartoffelsuppe mit Popcorn | Gallerie Bild 1

0 Kommentare

Kommentieren darfst du jederzeit gerne hier

Du willst das Rezept kommentieren? Dann melde dich hier an!

Es ist ein Fehler aufgetreten.

Gibt deinem neuen Kochbuch einen Namen

Are you sure? Kochbuch wirklich löschen?

Lieblingsrezept gefunden und unbedingt festhalten? Dann melde dich hier an und du hast deine Favoritenrezepte immer parat!

Das Rezept wurde erfolgreich zum Kochbuch hinzugefügt.

Willst du das Rezept wirklich aus dem Kochbuch löschen?

Are you sure? Rezept wirklich löschen?