Panna Cotta mit Kirschen

Panna Cotta mit Kirschen

einfach
Vorbereiten: 30 min

Panna Cotta ist ein italienischer Dessert und bedeutet übersetzt "gekochte Sahne" - wir kommen für dieses Rezept ganz ohne Sahne aus!

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Das brauchst du für

4
520 ml
Simply V Bio Haferdrink*
1 Becher
Simply V Streichgenuss Natur*
1 EL
Rohrzucker*
1/2 Stück
Vanilleschote
40 g
Schokolade weiß
7 g
Agar Agar*
400 g
Sauerkirsche
3 EL
Rohrzucker*
Prise
Zimt*
1/2 Stück
Vanilleschote
100 ml
Rotwein schwer
15 g
Stärke

* Zutat nicht aus dem Bundeslebensmittelschlüssel

Diät

Allergene

Nährwerte

pro Portion
Kalorien 468 kcal
Kohlenhydrate 70 g
Fett 16 g
Eiweiß 4 g

So wird's gemacht

1
Für die Panna Cotta die Vanilleschote halbieren und das Vanillemark herauskratzen. Haferdrink, Streichgenuss Natur, Zucker und Vanillemark gemeinsam aufkochen und anschließend die vegane Schokolade darin schmelzen. Agar Agar hinzugeben und unter ständigem Rühren für drei Minuten köcheln lassen. Die Masse etwas abkühlen lassen und in Förmchen oder Gläser füllen und anschließend für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank stellen.
2
Die Sauerkirschen in ein Sieb geben und den Saft auffangen. Zucker in einem Topf karamellisieren und mit Rotwein ablöschen. Den Rotwein reduzieren lassen und mit dem aufgefangenen Kirschsaft auffüllen. Den Saft auf die Hälfte einkochen und mit etwas angerührter Speisestärke abbinden. Die Kirschen dazugeben und mit Zimt und Vanille abschmecken. Am besten schmeckt die Panna Cotta mit lauwarmen Kirschen.
Good to know
Die ausgekratzte Vanilleschote mit Zucker in ein geschlossenes Gefäß geben. So kann man seinen eigenen Vanillezucker herstellen.
Vogel mit Kochlöffel und Mütze
Panna Cotta mit Kirschen | Gallerie Bild 1

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