Mediterrane Quiche

Mediterrane Quiche

einfach
Vorbereiten: 40 min

Für den Boden dieser Quiche haben wir Dinkel- und Bananenmehl verwendet und auf diesen eine mediterranen Füllung aus Oliven, getrockneten Tomaten und Artischocken gefüllt. Bon appetito!

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Das brauchst du für

4
300 g
Dinkelmehl Typ 630
1/2 TL
Salz
150 g
Margarine
4 EL
Wasser
20 g
Pinienkern geröstet
50 g
Oliven
70 g
Tomaten getrocknet
70 g
Artischocken roh
300 g
Simply V Streichgenuss Bunte Paprika*
1 EL
Bananenmehl **
**

* Zutat nicht aus dem Bundeslebensmittelschlüssel
** Zutat nicht aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und fließt nicht in die Nährwerteberechnung ein.

Diät

Allergene

Nährwerte

pro Portion
Kalorien 507 kcal
Kohlenhydrate 60 g
Fett 22 g
Eiweiß 16 g

So wird's gemacht

1
Für den Teig das Dinkelmehl, Bananenmehl und das Salz mischen. Die kalte Margarine in kleine Würfel schneiden und mit ca. 3 EL kaltem Wasser zur Mehl-Mischung geben. Alles schnell zu einem glatten Teig verkneten. Mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2
Pinienkerne goldbraun rösten.
3
Die Oliven, Tomaten und Artischocken klein schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen.
4
Den Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen, in die Form legen und einen gut 3 cm Rand hochdrücken. Die Masse auf dem Teigboden verteilen.
5
Die Quiche bei 180°C für 40 Minuten backen.
Good to know
Lässt sich prima aufbewahren und noch mal erwärmen.
Vogel mit Kochlöffel und Mütze
Mediterrane Quiche | Gallerie Bild 1

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