Quinoa Auflauf

Quinoa Auflauf

einfach
Vorbereiten: 20 min Kochen/Backen: 30 min

Ihr kennt bis jetzt Quinoa nur als Beilage? Dann wird es Zeit diesen genialen Quinoa Auflauf zu versuchen. Knusprig überbacken mit Simply V Reibegenuss. Ein Gedicht!

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Das brauchst du für

4
500 g
Quinoa roh
300 g
Gemüsebrühe*
200 g
gehackte Tomaten*
1 Stück
Gemüsepaprika rot
1 Stück
Broccoli roh
100 ml
Mandeldrink*
zum Würzen
Salz
zum Würzen
Pfeffer
1 Packung
Simply V Reibegenuss*
100 ml
Hafer Cusine **
zum Würzen
geräuchertes Paprikapulver **

* Zutat nicht aus dem Bundeslebensmittelschlüssel
** Zutat nicht aus dem Bundeslebensmittelschlüssel und fließt nicht in die Nährwerteberechnung ein.

Diät

Allergene

Nährwerte

pro Portion
Kalorien 855 kcal
Kohlenhydrate 108 g
Fett 31 g
Eiweiß 32 g

So wird's gemacht

1
Den Quinoa mit der Gemüsebrühe aufkochen und dann quellen lassen.
2
Unter den gekochten Quinoa die gehackten Tomaten geben.
3
Die Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Würfel schneiden.
4
Den Brokkoli vom Strunk entfernen und in kleine Rosetten schneiden. Die Rosetten in heißem Wasser blanchieren.
5
Haferdrink und Hafer Cuisine mischen und mit Salz, Pfeffer und geräuchertem Paprikapulver abschmecken.
6
Paprika und Brokkoli unter die Quinoa-Tomaten Mischung geben. Alles in eine Auflaufform. Die weiße Soße über den Auflauf geben. Etwas vermischen und Simply V Reibegenuss auf den Auflauf streuen.
7
Für 30 Minuten bei 180°C überbacken.
Good to know
Etwas mehr Quinoa kochen und diesen für Müsli, Pancakes oder Salat verwenden.
Vogel mit Kochlöffel und Mütze
Quinoa Auflauf | Gallerie Bild 1

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