Quinoa Pizza

Quinoa Pizza

einfach
Vorbereiten: 20 min Kochen/Backen: 20 min

Quinoa - das Wunderkorn der Inkas - darf in diesem Rezept als Pizzateig punkten. Glutenfrei, kross und einfach unverschämt lecker!

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Das brauchst du für

2
150 g
Quinoa roh
1 TL
Balsamicoessig
1 Dose
Tomaten geschält Konserve
1 Stück
Zwiebeln
1 TL
Olivenöl
zum Würzen
Salz
zum Würzen
Pfeffer
100 g
Zucchini
50 g
Cocktailtomaten*
1 Stück
Gemüsepaprika rot
1 Glas
Oliven schwarz
1 Bund
Rucola roh
50 g
Simply V Reibegenuss*

* Zutat nicht aus dem Bundeslebensmittelschlüssel

Diät

Allergene

Nährwerte

pro Portion
Kalorien 638 kcal
Kohlenhydrate 73 g
Fett 29 g
Eiweiß 17 g

So wird's gemacht

1
Ofen auf 200°C vorheizen.
2
Quinoa nach Packungsanleitung kochen. Mit Balsamicoessig, Salz und Pfeffer würzen. Alles in einem Mixer geben und zerkleinern. Alternativ kann auch ein Pürierstab verwendet werden.
3
Zwiebel schälen und klein schneiden. Einen Topf mit Oilvenöl erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Geschälte Tomaten dazu geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles pürieren.
4
Gemüse waschen, schälen und klein schneiden. Oliven abtropfen lassen.
5
Quinoateig auf einem Backblech mit Backpapier auslegen. Mit Tomatensoße und dem Gemüse belegen und dann 20 Minuten im Ofen backen.
6
Nach dem backen soll der Boden schön kross und nicht zu weich sein. Simply V Reibegenuss und Rucola erst nach dem backen auf der Pizza verteilen.
Good to know
Funktioniert natürlich auch mit Amaranth.
Vogel mit Kochlöffel und Mütze
Quinoa Pizza | Gallerie Bild 1

1 Kommentar

Mitglied-veganvibesgermany
veganvibesgermany
Vor 12 Stunden
Ich liebe dieses Rezept! Es ist super einfach und genau das richtige für mich ❤️
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