Rösti mit Avocado-Creme

Rösti mit Avocado-Creme

einfach
Vorbereiten: 20 min Kochen/Backen: 10 min

Kartoffeln gehen einfach immer, ob gekocht, gebraten oder wie hier als Rösti. Und statt Apfelmus reichen wir mal Avocado-Creme dazu, hhhmmmm....

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Das brauchst du für

2
1 Stück
Avocado
1 Stück
Zitrone
4 Zehen
Knoblauch
200 g
Simply V Streichgenuss Natur*
zum Würzen
Salz
4 Stück (groß)
Kartoffeln (festkochend)
40 g
Kartoffelstärke Mehl
5-6 EL
Sonnenblumenöl

* Zutat nicht aus dem Bundeslebensmittelschlüssel

Diät

Allergene

Nährwerte

pro Portion
Kalorien 821 kcal
Kohlenhydrate 59 g
Fett 59 g
Eiweiß 11 g

So wird's gemacht

1
Avocado schälen und würfeln. Die Avocadowürfel in eine Schüssel geben, etwas Zitroneschale hineinreiben. Die Zitrone dann auspressen, den Saft zugeben und das Ganze mit einer Gabel zerdrücken.
2
Den Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse in die Avocadomasse drücken.
3
Simply V Streichgenuss Natur zugeben und verrühren, mit Salz abschmecken und kalt stellen.
4
Kartoffeln schälen und mit einer feinen Reibe Stifte in eine Schüssel reiben, Speisestärke und Salz hinzugeben, vermengen und kleine Rösti formen.
5
Die Rösti bei mittlerer Hitze in Öl anbraten bis sie goldgelb sind. Dann direkt mit je einem Teelöffel Avocadocreme servieren.
Good to know
Wer's noch ein wenig bunter mag, reicht dazu einen gemischten Salat
Vogel mit Kochlöffel und Mütze
Rösti mit Avocado-Creme | Gallerie Bild 1

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