Vegane Pilzsoße

Vegane Pilzsoße

einfach
Vorbereiten: 40 min

Endlich ist wieder Pilzsaison - für alle Mushrooms Liebhaber ist diese Soße ein must-have!

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Das brauchst du für

4
250 g
Champignon roh
100 g
Shiitakepilz roh
150 g
Simply V Streichgenuss Kräuter*
50 ml
Weißwein trocken
0,5 Stück
Zwiebeln
1 Zehe
Knoblauch
250 ml
Gemüsebrühe*
10 g
Stärke
3 EL
Olivenöl
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer
1 EL
Balsamicoessig
100 g
Kräuterseitlinge*

* Zutat nicht aus dem Bundeslebensmittelschlüssel

Diät

Allergene

Nährwerte

pro Portion
Kalorien 371 kcal
Kohlenhydrate 19 g
Fett 25 g
Eiweiß 16 g

So wird's gemacht

1
Die Pilze am besten mit einem kleinen Pinsel säubern, klein schneiden und mit etwas Pflanzenöl in einem Topf anbraten.
2
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen, fein würfeln, zu den Pilzen geben und kurz mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen und einreduzieren lassen. Gemüsefond und Simply V Streichgenuss Kräuter dazugeben und aufkochen.
3
Die Soße mit etwas angerührter Speisestärke abbinden und vom Herd nehmen. Mit Salz, Pfeffer und einem kleinen Schuss Balsamico abschmecken. Kurz vor dem Servieren die klein geschnittenen bzw. gehackten Kräuter hinzugeben.
4
Es können auch andere Pilze verwendet werden wie Steinpilze, Austernpilze oder Pfifferlinge.
Good to know
Ein kleiner Schuss heller Balsamico verleiht der Soße den richtigen Pfiff. Die Pilzsoße passt perfekt zu Kartoffelrösti.
Vogel mit Kochlöffel und Mütze
Vegane Pilzsoße | Gallerie Bild 1

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